Le Pavillon
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Au coeur des jardins de l'hôtel, le Pavillon vous promet une découverte : une cuisine différente, audacieuse qui revisite la méditerranée.
Jean-Paul Cudennec, aux fourneaux du Pavillon, se démarque par sa cuisine précise et audacieuse. Il ne cuisine pas seulement, en tant qu'artiste, il invente...Il créé des saveurs, des mariages, des concepts et des visuels qui transforment ses plats en souvenir.
Sur la carte :
Lotte de Méditerranée, purée de brocolis, morilles, petits légumes.
Filet de bœuf black Angus bio irlandais, Asperges vertes, pommes fondantes sauce à la truffe d'été.
La pomme Granny, mousseux pomme, souflé cidre, crème légère vanille, sorbet granny smith.
NOS COURS DE CUISINE
Chef Pierre-Alain GARNIER
L’art culinaire est accessible à tous :
Venez côtoyer un chef de grande maison en toute simplicité dans un moment d’échange et de convivialité.
Débutant ou apprenti « cordon bleu » en recherche de perfectionnement, épicurien, gourmand, passionné, nos cours s’adaptent à tous les profils.
Notre atelier culinaire est un lieu de partage autour de la cuisine du marché avec des produits de saison et avec un Menu Mer (crustacés, poisson péché du jour…) ou Menu Terre (agneau du terroir, foie gras du Sud-Ouest) à composer.
Le Chef et son équipe vous accueillent au coeur de leur cuisine pour partager avec vous leur passion tout en délivrant leurs tours de main.
Formule Cours de cuisine à la demi-journée :
- La demi-journée (9h30-14h) ou (17h-22h) :
* Elaboration d’un menu complet (Entrée, Plat, Dessert) par vos soins avec les conseils du Chef
* Accueil soit à 9h30/ soit à 17h et fin d’atelier soit à 12h/ soit à 19h30
* Remise de la fiche technique du menu réalisé
* De 12h à 14h/ 20h à 22h, dégustation de votre menu au Restaurant « Le Pavillon »
Tarif : 100 euros par personne hors boissons
Sur réservation uniquement et selon disponibilité
- Cuisine traditionnelle française
- Cuisine gastronomique
- Fruits de mer
- Poisson
- Carte bancaire
- Visa
- Eurocard - Mastercard
- Espèces
- Michelin
- Gault Millau
- Guide Hubert
- Oui
- Restaurant
- Accès mobilité réduite
- Climatisation
- Terrasse
- Chaise bébé
- WIFI
- Salle de réunion
- Parking privé
- Voiturier
- Anglais
- Italien
- Russe
- Allemand
