Le Pavillon

Nel cuore del giardino dell'hotel, il ristorante Le Pavillon vi invita a scoprire una cucina diversa, audace, che rivisita il Mediterraneo.
Pier Franco Ferrara, ai fornelli, si distingue per la sua cucina accurata e audace. Ed in quanto artista non cucina, inventa... Crea sapori, combinazioni, concetti e visioni che trasformano i suoi piatti in memorie.
Nel menù :
Rana pescatrice del Mediterraneo, puré di broccoli, spugnole, verdurine.
Filetto di manzo black Angus bio d’Irlanda, asparagi, patate in salsa al tartufo.
Mousse di mele, soufllè al sidro, crema alla vaniglia, sorbetto alla mela Granny.
 

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