
Restaurant Louroc
Cucina tradizionale
,
Ristorante
,
Cucina provenzale
,
Cucina francese
A Antibes
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Sébastien Broda, Lilian Bonnefoi et Eric Frechon (consigliere culinario) hanno immaginato qui una cucina come un vero dialogo tra il Mediterraneo e la Provenza, due territori che ne fanno uno solo per una cucina vicina alla natura. La creatività culinaria rivela l'autenticità di prodotti rari, nel massimo rispetto del gusto.
Piatti proposti:
Gamberoni
Crudo in carpaccio, in polvere di peperoncino della Vera e olio d'oliva,
cotto nel brodo di cime profumate di zenzero, foglie di limone e...Sébastien Broda, Lilian Bonnefoi et Eric Frechon (consigliere culinario) hanno immaginato qui una cucina come un vero dialogo tra il Mediterraneo e la Provenza, due territori che ne fanno uno solo per una cucina vicina alla natura. La creatività culinaria rivela l'autenticità di prodotti rari, nel massimo rispetto del gusto.
Piatti proposti:
Gamberoni
Crudo in carpaccio, in polvere di peperoncino della Vera e olio d'oliva,
cotto nel brodo di cime profumate di zenzero, foglie di limone e coriandolo.
Lupo del Mediterraneo
Cotto in crosta di sale e semi di finocchio,
pomodori semicanditi all'olio d'oliva, fiori d'aglio e timo di limone
Rete di cappone
Cotto con l'aglio degli orsi e succo di cipolle nuove,
piselli con chorizo leggermente piccante, brodo di cappuccine
Agnello da latte
Cucinato dalla testa ai piedi, con spezie e capra fresca,
caviale di melanzana cucinato in brodo di couscous, insalata pastorale
Soffiato alla nocciola dal Piemonte
Gelato in Ghianduja, Spagna
nocciola pralinata con fiore di sale di Guérande
Rabarbaro e fragole di bosco
In camicia e composta di rabarbaro,
crumble croccanti, sorbetto al rabarbaro fresco
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Capacità
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Lingue parlate
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Servizi
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Confort
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Servizi
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Accessibilità
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Attrezzature
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Tariffe
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Metodi di pagamento
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Tariffe
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Prezzo menuDa 190 € A 200 €